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面團(tuán)在經(jīng)過(guò)機(jī)器攪打之后，由于機(jī)械力作用，使面團(tuán)處于緊張和不連續(xù)狀態(tài)。主要表現(xiàn)為面團(tuán)水分分布不均勻、面筋形成不充分，面團(tuán)的均一化程度不夠。這就需要對(duì)面團(tuán)進(jìn)行靜置熟化處理，在特殊條件下對(duì)面團(tuán)進(jìn)行熟化，可以最大程度地消除面團(tuán)內(nèi)部張力，改善面團(tuán)結(jié)構(gòu)，提高其可塑性
智能供粉系統(tǒng)配置遠(yuǎn)程上位機(jī)，設(shè)備現(xiàn)場(chǎng)無(wú)需人員干預(yù)，操作人員位于中控室內(nèi)進(jìn)出操控。按使用要求，根據(jù)程序?qū)崿F(xiàn)面粉、碎頭、雜糧等原料粉的自動(dòng)混配及輸送、碎頭粉的回收、粉碎及輸送。同時(shí)系統(tǒng)具備高低料位提示、設(shè)備故障及初步診斷、生產(chǎn)數(shù)據(jù)及故障信息的紀(jì)錄及傳輸，大大降低了勞動(dòng)強(qiáng)度，提高生產(chǎn)效率。
1月10日，河南省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)大會(huì)在省人民會(huì)堂隆重召開(kāi)，對(duì)2023年度河南省科學(xué)技術(shù)杰出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)和自然科學(xué)獎(jiǎng)、技術(shù)發(fā)明獎(jiǎng)、科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)獲得者進(jìn)行表彰。青島海科佳智能科技股份有限公司與河南工業(yè)大學(xué)，國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局科學(xué)研究院，江南大學(xué)等單位共同完成的《小麥粉適度加工及大宗面制品產(chǎn)業(yè)化升級(jí)關(guān)鍵技術(shù)裝備與應(yīng)用》榮獲“2023年度河南省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)”。
近日，青島市城陽(yáng)區(qū)總工會(huì)、區(qū)科技局、區(qū)工業(yè)和信息化局、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、區(qū)工商聯(lián)等五部門(mén)《關(guān)于培育選樹(shù)城陽(yáng)區(qū)全員創(chuàng)新企業(yè)的意見(jiàn)》公布，命名青島海科佳智能科技股份有限公司為“城陽(yáng)區(qū)全員創(chuàng)新企業(yè)”。
在中華民族悠久的美食歷史之中，面食占據(jù)著重要地位。據(jù)了解，春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期就已經(jīng)出現(xiàn)了面餅，到了東漢時(shí)期隨著石磨的普及人們食用面粉更加廣泛。在眾多面食之中，面條的受歡迎程度普遍較高，其作為我國(guó)傳統(tǒng)的主食之一，既貫穿南北，又縱橫古今，千百年來(lái)在人們的日常飲食中占據(jù)的不可撼動(dòng)的地位。
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